😍宝子们！今天分享我做山东水煎包的经验，超级酥脆香嫩😋，按照下面这个流程，保证你能做出一份外皮金黄、馅料多汁的美味水煎包🥰
🌟【所需材料】
👉酵母 5g
👉白砂糖或蜂蜜（促进发酵）20g
👉盐1~1.5茶匙
👉温热水 （大概60度) 半杯
👉面粉 (建议中筋)350g
👉猪前夹肉或者三线五花绞成肉末 7两/1碗
👇 酱料混合：
生抽适量 / 老抽调色些许 / 料酒 / 油泼辣子粉 或者 辣椒碎若干 / 盐少许 一起腌制搅拌肉末备用
🌿新鲜芹菜叶、生姜沫、香葱适量
💫【面团揉捏制作步骤】：
📌第一步：
把白糖加入温热水溶解，在融化状态下放入称好的高精面粉内并加点盐；然后倒入已经用清水活化完毕起泡的小碗酵母进行融合。将所有东西倒到一起后，用筷子快速打匀，搅至无干散颗粒为止。
📌第二步：
取出一大一小两个容器来使用，将上一步处理过的大块面糊放置于大的空余器皿之内开始用力搓揉它。如果发现其偏湿则可以添加适量玉米淀粉以调整湿度达到合适状态；相反地, 觉得不够湿润也可逐步补充一点温开水直至手感恰到好处。
💪反复按压擀平面饼胚约一刻钟时间以后将其分成数份剂子（依据所做水煎包大小自行斟酌分量多少）。每一份都可以通过手掌心轻按成为圆润形状。
💖接下来就可以盖一块保鲜膜静止醒发一个半-两个小时。（期间可着手弄好配材部分啦）
👨🍳【包入馅料整形封口过程】
💡先从冰箱冷藏柜取出来先前配置妥当盛装着各种调料浸泡过的肥瘦相间的猪肉末和洗择完沥干水分细剁后的绿鲜蔬丁。随后依次撒进去少量切丝姜蒜段提升香味层次。
🧐根据喜好随意挑选任意一枚松弛柔软光滑无比的小团作为底托承载物放于手中摊开。中间填铺满盈饱满的肉泥以及青绿色植物辅料堆砌覆盖严实包裹紧闭合拢边缘褶皱形成半月样造型即可！
🔥【最后铁锅烙烧收尾关键细节讲解教程】
🌡提前给平底锅热一下身儿哈。刷层花生油防粘连哦。将一个个可爱的包子整整齐齐摆置排放在炉具上方预加热好了的地面上。
💦待底部出现微微焦黄色泽的时候便要往里迅速冲淋些凉开水下去制造水蒸汽焖蒸蓬松体态效果呢。
💧接着再适时增添几次循环操作类似上述动作模式维持五分钟至六分钟左右火候拿捏适当时段就大功告成咯～转盘端出来控一宿多余油气晾凉一些便可直接享用美滋滋滴山东传统风味特色小吃“水饺包子”的近亲品种 - **水煎包包**啦🎉🎊👏
🌈 【Tips小贴士提醒注意事项⚠️】
🤔选对正确种类与比例搭配的食材是成功的第一步。不同地区可能略有差异，请结合当地口味适当调整配料用量；
🧂调味需均衡咸淡口感避免过度追求刺激而影响整体味道协调；
💥醒面对环境温度要求相对较高且较为敏感谨慎避开过于寒冷潮湿地方以免阻碍发酵速度甚至完全失败的风险几率大大增加。
🤗只要耐心细心对待每个环节认真琢磨掌握要点定能顺利实现自家手工自制正宗地道的鲁式经典美味食品——『水煎包子』😊💕
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